冬至过后，年味渐浓，记者来到奉新县上富镇集镇采访，空气中飘着一股香辣味。“那是达英辣酱的味道，也是四代人匠心传承的‘时光之味’。”镇干部杨俊聊起邹达英的辣椒酱，收不住话闸。
邹家祖辈生活在奉新县一个偏僻山村，邹达英的外祖父与母亲都爱吃辣，摸索出一套独特的辣椒酱制作技艺：选用当地干红辣椒、紫皮香蒜，配上菜籽油，经手工捣碎、文火熬制、陶缸发酵，做出的辣酱香辣醇厚、回味绵长。这门手艺传到邹达英手中时，不仅是“传家宝”，更成了浓浓的乡愁。20世纪90年代，乡亲们外出务工总要带上几瓶邹达英做的辣酱，“有这酱，就像带着家乡的味道”。
爱吃达英辣酱的顾客越来越多，2013年，邹达英注册商标、创办企业，将“礼品酱”变成“商品酱”，达英食品就此诞生。2024年，达英辣椒酱制作技艺被列入奉新县非物质文化遗产代表性项目名录。
“母亲常说，做食品就是做良心。”达英食品总经理邹青说道。邹青从小耳濡目染母亲对“匠心”的执着：选料要严，辣椒得选用干红椒，大蒜得是香味浓郁的紫皮蒜，菜籽油必须物理压榨；工艺要精，从原料筛选到熬制灌装，每一步都得较真。
跟着母亲学手艺、跑市场，邹青慢慢懂得，要让传统辣酱走出山村，必须守正创新。在传承上，她坚持四代人不变的良心标准，确保辣酱口味纯正。
在创新上，她引入现代科技破解传统工艺瓶颈，与南昌大学、宜春学院合作建立产学研基地，攻克“无添加防腐剂保鲜技术”，让辣酱在常温下保存18个月风味依旧。
达英食品不断升级自动化生产线，在生产效率提升的同时，保留传统工艺的“灵魂”，关键的熬制环节仍由经验丰富的师傅把控火候，确保酱香浓郁。
如今，达英辣酱的生产厂房从最初的十几平方米小作坊，变成现代化标准车间，辣酱产品从单一口味拓展到十余种，远销全国各地，还获评“江西老字号”。
一瓶辣酱的蝶变，不仅让这项非遗技艺焕发新活力，更成为乡村振兴的引擎。邹青探索“公司+合作社+基地+农户”模式，带动乡亲致富：统一提供辣椒种苗、农资，解决农户资金难题；统一技术培训，每年举办辣椒种植技术培训班；统一保底价收购，让农户“零风险”增收。
如今，71岁的邹达英也没闲着，她常出现在直播间，用朴实的语言介绍辣酱产品：“这是咱奉新的土辣椒、紫皮蒜，没加防腐剂，大家放心吃。”她的真诚打动了网友，也让达英辣酱成了“网红产品”。
杨俊告诉记者，这家扎根上富镇的食品企业，优先聘用留守妇女、残疾人，帮困难家庭孩子交学杂费，定期慰问孤寡老人……这份社会责任让达英辣酱不仅有味道，更有温度。
如今，邹青正带领企业向规模化种植、外向型农业迈进，通过建设辣椒种植示范基地，延伸辣椒产业链，吸引更多年轻人返乡创业，让达英辣酱的香味飘向更远的地方。
刚刚据@国家应急广播消息 无锡将启动 重污染天气黄色预警 ⬇️ ⬇️ ⬇️ 经预测会商，受不利气象条件及区域污染传输影响，我市空气质量将逐渐转差，根据省攻坚办通知要求，自1月4日12时起，我市启动重污染天气黄色预警。
外交部发言人就美国对委内瑞拉实施军事打击答记者问问：据报道，美国对委内瑞拉实施军事打击。特朗普在“真实社交”发文称，美国已成功对委内瑞拉及其领导人马杜罗实施大规模打击行动，马杜罗及其夫人已被控制并移送出境。中方对此有何评论？
委内瑞拉首都街头几乎已无人，记者所在酒店已封锁，当地民众称国家电视台仍正常播出
据央视新闻消息:当地时间1月3日，美国总统特朗普称，美方已成功对委内瑞拉实施打击，抓获马杜罗及其夫人，并带离委内瑞拉。
马杜罗已抵美！委内瑞拉副总统代行总统职权；多国强烈谴责， “今天是委内瑞拉，明天就可能是任何一个国家”
当地时间1月3日，美国总统特朗普称，美方已成功对委内瑞拉实施打击，抓获委内瑞拉总统马杜罗及其夫人，并带离委内瑞拉。
俄乌冲突持续近4年，近日传出有2名港人在乌克兰执行任务期间遇袭身亡。#乌克兰 #香港入境处回应2名港人在乌克兰战死传言 #主播直说 #媒体精选计划
2026年1月1日起 个人存取现金超5万元将无需登记 银行不再“一刀切”询问所有人 出现较高洗钱风险时“强化调查”
最近，关于河南三座城市的风头，大家争论得很热烈。有人说开封要起飞了，有人力挺新乡，还有一批许昌拥趸。无论怎么看，这三地离省会不算远，平时工作忙，周末溜达一圈感觉挺划算。朋友圈里已经有人悄悄约着下个周末就出发了。其实，不管去哪儿，先说开封吧。
记者从郑州交警方面获悉，为提升城市道路排水防涝能力，解决沿线区域内涝风险，根据郑州市政府城建工作安排，郑州市金水区城市防涝能力提升项目工程将从2026年1月5日起对中方园路雨污水管网改造施工，郑州交警提醒过往交通参与者绕行。
日本刚批9。04万亿日元防卫预算，创历史新高，这笔钱砸下去，东亚局势瞬间紧绷，谁还敢说日本在专守防卫高市早苗政府批准2026财年预算，总额122。3万亿日元，其中防卫费9。04万亿，同比增长9。
12月的西太平洋不太平，“正义使命-2025”台海军演的硝烟还未散尽，菲律宾就迫不及待地掀起新一轮挑衅。