伟德国际(bevictor·1946)源自英国官方网站-立春一日,百草回芽,明儿个就是立春啦!奶奶又开始念叨那句老话:立春吃三鲜,病痛不沾边。您可别小看这些老传统,里头藏着咱老祖宗的养生智慧呢!
立春咬得萝卜脆,一年到头不生困,北方人家这天准要咬春。选个碧绿带缨的青萝卜,咔嚓一口,那股子辛辣劲儿直冲天灵盖!老辈人说这能通五脏之气。如今年轻人都爱切丝凉拌,淋点香醋白糖,开胃又解腻。
在咱们这儿,没春饼的立春可不完整!薄如蝉翼的饼皮裹上时令菜--讲究的人家要凑齐春天三丝:豆芽、韭菜、胡萝卜丝,再配上酱肘子,卷成鼓囊囊一卷。咬下去满口春意,老人说这是卷福,能把好运气都卷进家门!
您听听这名儿--春初早韭,这可是开春第一鲜!虽然现在大棚里啥菜都有,但只有立春前后的韭菜最是清香。我家最爱做韭菜炒鸡蛋,嫩黄的鸡蛋裹着翠绿的韭菜,端上桌就是满屋子的春天味道。记得奶奶总说:春韭补阳气,吃了腿脚暖。
黄豆芽、绿豆芽都成!您瞧那弯弯的芽尖像不像如意钩?老人家最信这个:立春吃豆芽,万事皆如意。清炒时加点醋,脆生生,酸溜溜,解了过年大鱼大肉的腻。更妙的是这菜便宜,真是有钱没钱,豆芽过年。
其实吃这些春菜,不光是尝个鲜。您想啊,经过一冬的储藏,身体最需要这些新鲜的维生素。现代科学也证明,早春蔬菜富含膳食纤维,正适合调理肠胃。
今儿下班路过菜市场,别忘了捎上这几样。 就算工作再忙,回家简简单单炒两个春菜,薄饼一卷,全家围坐--这日子呀,就像刚冒芽的春韭,透着生生不息的盼头。
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